Cos'è il Genepì

Il genepì, nelle sue diverse specie (Artemisia mutellina, Artemisia spicata, Artemisia umbrelliformis e Artemisia glacialis), è una pianta rara che cresce sulle Alpi centro-occidentali.

La pianta produce un cespuglio di piccole dimensioni (5/20 cm di diametro e 10/15 cm di altezza), e da questo si sviluppano dei fiori che possono essere maschi o femmine. Il maschio è più profumato, e per questo motivo è utilizzato per la produzione del liquore omonimo, servito in buona parte dei rifugi alpini. Essendo il Genepì una pianta protetta, il fiore utilizzato per aromatizzare l'etanolo destinato alla produzione del liquore è coltivato. Le coltivazioni si effettuano a quote relativamente basse (1.900 - 2.000 m.slm), mentre il genepì non coltivato cresce a quote più alte, ovvero tra i 2.200 e i 3.000 mt.